Polpetti affogati

Polpetti affogati

Sorminella

Ingredienti:

2 spicchi aglio
Prezzemolo q.b.
800g  polpetti
500g pomodori pelati

Preparazione

 Lavate per bene i polpetti ed asciugateli.
L'ideale sarebbe cuocerli in un tegame di coccio.

 Mettete nel tegame i polpetti, olio,aglio, sale, pepe e i pomodori pelati.
Coprite il tegame con della carta stagnola e poi mettete il coperchio.

 Questa operazione serve per non disperdere il magnifico odore dei polpetti.
Cuocete a fuoco basso per circa 30 minuti senza mai levare il coperchio.

 Per girare il sugo scuotete ogni tanto il tegame.
10 minuti prima che il sugo si sia addensato, aggiungete abbondante prezzemolo tritato.