PENNE ALLO BAFFO Ingredienti 280 g di penne rigate 70 g di prosciutto cotto 150 ml di panna fresca 3-4 cucchiai di passata di pomodoro mezza cipolla prezzemolo tritato olio extravergine di oliva sale PREPARAZIONE La ricetta delle penne al baffo è facilissima. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la cottura della pasta. Nel frattempo, in una larga padella,  fate soffriggere la cipolla finemente tritata con un paio di cucchiai di olio. Unite il prosciutto tagliato a listarelle, fatelo ben insaporire e aggiungete la panna. Mescolate delicatamente. Unite la passata di pomodoro e un pizzico di sale e fate cuocere per 5 minuti, fino a far addensare leggermente la salsa. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e versatela direttamente nella padella con il condimento. Amalgamate bene unendo un po' di acqua di cottura se necessario. Trasferite le penne al baffo nei singoli piatti, completate con un po' di prezzemolo tritato e servite. BUON APPEDITO DA SOR MINELLA