Moscardini con Patate INGREDIENTI per 4 persone 10/12 moscardini 24patate medie 400 gr salsa di pomodoro Mezza cipolla 1 ciuffetto di prezzemolo Olio extravergine Vino bianco Sale e pepe Preparazione Pulire i moscardini Tagliare le patate a cubetti Tritare la cipolla prezzemolo PREPARAZIONE In una padella faccio un fondo d'olio evo per rosolare la cipolla. Aggiusto di sale e sfumo con vino bianco. Ora metto la salsa di pomodoro e un poco d'acqua. Porto in ebollizione e aggiungo i moscardini. Appena rapprendono li insaporisco con prezzemolo tritato poi li copro per 15 minuti. La cottura dei moscardini va dai 30 ai 40 minuti se di piccole dimensioni. Quindi mi regolo con la cottura delle patate che è di 20 minuti circa. Passati i minuti aggiungo le patate e aggiusto di sale e pepe a piacere. Aggiungere un po d'acqua se si restringe troppo il sughetto BUON APPEDITO DA SOR MINELLA IO CONSIGLIO UN EST EST DI MONTEFIASCONE