Moscardini con fagioli borlotti INGREDIENTI 500 gr di moscardini 500 kg di fagioli Sale 400/500 gr di pomodorini a cubetti Rosmarino 1 cipolla di Tropea o dorata Peperoncino fresco facoltativo Olio extra vergine d’oliva Sale PREPARAZIONE In un tegame fate soffriggere la cipolla in poco olio extra vergine d’oliva.(EVO) Uniti i pomodorini tagliati a dadini. O pomodorini in barattolocuocere per 10 minuti Aggiungere i moscardini e farli cuocere per 25/30 minuti secondo la grandezza Aggiungete i fagioli, e il sale e rosmarino e fate cuocere per qualche minuto circa 10 minuti Servite calde