Spiedini di gamberi INGREDIENTI Gamberetti 500 g Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai Zucchine 2 Carote 2 Farina 00 q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Vino bianco ½ bicchiere PREPARAZIONE Per preparare gli spiedini di gamberi iniziate lavando bene le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a julienne. Pelate le carote e riducete anch’esse a julienne, lasciatele poi su un colino in modo che perdano l'acqua in eccesso. Sgusciate i gamberi e dopo averli infarinati, infilateli negli spiedini di legno. In un tegame mettete l’olio e aggiungete gli spiedini di gamberi sfumate con il vino salate e pepate. Togliete gli spiedini e lasciateli da parte in caldo, aggiungete dell’altro olio nella padella e aggiungete le verdure che dovranno cuocere per pochi minuti in modo da risultare ancora piuttosto croccanti infine salate. Servite gli spiedini di gamberi adagiati sul letto di verdure e accompagnati da spicchi di limo